ขนมใส่ไส้ประยุกต์

1 . นำมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และเกลือป่น ใส่ลงหม้อในของหม้อหุงข้าวคอมพิวเตอร์ไรซ์ชาร์ป KS-COM18 กดโปรแกรม “ข้าวต้ม” (PORRIDGE) รอจนตัด “อุ่น” (WARM) คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. แบ่งปั้นไส้เป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน ลูกละประมาณ 3 กรัม พักไว้ให้เย็น (เวลานำมาห่อแป้งจะไม่แตกและเหลว)

3. นำแป้งข้าวเหนียวใส่อ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำใบเตย นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ประมาณ 30 นาที

4. นำแป้งมาแบ่งปั้นเป็นลูก ลูกละประมาณ 5 กรัม แผ่แป้งออกให้แบน ความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร นำไส้วางลงบนแป้ง ห่อและปั้นให้เป็นลูกกลม วางเรียงบนตะแกรงนึ่ง

5. เติมน้ำที่สเกล PLAIN RICE ระดับขีดที่ 2 ปิดฝาหม้อ กดโปรแกรม “เค้ก” (CAKE) พอน้ำเดือด วางตะแกรงนึ่งลงบนหม้อในของหม้อหุงข้าวคอมพิวเตอร์ไรซ์ชาร์ป ใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำตะแกรงนึ่งออกและนำขนมที่นึ่งสุกใส่ลงไปในถ้วยพลาสติกขนาด 1½ นิ้วที่เตรียมไว้

6. นำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้า ใส่ลงหม้อใน กดโปรแกรม “เค้ก” (CAKE) คนส่วนผสมจนกะทิข้น กดปุ่ม warm ตักใส่ถ้วยพลาสติกที่ใส่ขนมนึ่งสุกไว้รอแล้ว พักให้เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ