หม้อทอดไร้น้ำมัน
ขนมเปี๊ยะไส้มะพร้าว
ขนมเปี๊ยะแป้งบางหอมกรุ่น ไส้มะพร้าวเนื้อนุ่มหวานละมุน ผสานกลิ่นหอมของน้ำมันมะพร้าว อบจนผิวสีทองด้วยเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมันชาร์ป ขนาด 7 ลิตร ให้ทุกคำกรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว
Ingredients
ส่วนผสม : ขนมเปี๊ยะไส้มะพร้าว
แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำ 80 กรัม
แป้งชั้นใน
แป้งเค้ก 110 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
ส่วนผนม : ไส้มะพร้าว
มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
นมผง 40 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 70 กรัม
นมสด 30 กรัม
How To
วิธีทำ : ขนมเปี๊ยะไส้มะพร้าว
แป้งชั้นนอก
1. นำน้ำตาลทรายละลายในน้ำให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ภาชนะ ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำตาลลงในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช นวดต่อจนแป้งเนียน พักไว้ 30 นาที
3. แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน ก้อนละ 30 กรัม
แป้งชั้นใน
1. ร่อนแป้งเค้กใส่ภาชนะ ค่อย ๆ เทน้ำมันพืชลงไป นวดให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน ก้อนละ 12 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่เย็นพักไว้
วิธีทำ : แป้งขนมเปี๊ยะ
1. นำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นใน รีดเป็นแผ่นยาว แล้วม้วนเป็นแท่งกลม พักไว้ 5 นาที จากนั้นนำแป้งมารีดอีกรอบ แล้วพักไว้อีก 5 นาที
2. รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลม วางไส้มะพร้าวลงบนแผ่นแป้ง แล้วห่อปิดไส้ให้มิด
3. วางเรียงบนตะแกรงชั้นใน ทาหน้าด้วยไข่แดง แล้วโรยงาขาว
4. ใส่หม้อชั้นในเข้าไปในตัวเครื่อง กดโปรแกรมอบ (BAKE) กดตั้งอุณหภูมิ (TEMP) แล้วกดเครื่องหมายลบ (-) เพื่อตั้งอุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส กดตั้งเวลา (TIMER) และกดเครื่องหมายบวก (+) เพื่อตั้งเวลา 35 นาที จากนั้นกดเริ่มการทำงาน (START)
5. พักขนมให้เย็น เสิร์ฟคู่กับชาร้อน ๆ
วิธีทำ : ไส้มะพร้าว
1. ผสมมะพร้าว น้ำตาลไอซิ่ง นมผง ไข่ไก่ และน้ำมันมะพร้าว นวดจนเข้ากัน เติมนมสดทีละน้อยจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ จากนั้นแบ่งเป็น 12 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วพักไว้
แชร์สูตรนี้
แชร์สูตรนี้
Print