หมี่ผัดกระเฉด

วิธีทำ: พริกหยวกสอดไส้
1. นำเนื้อหมู สามเกลอ น้ำตาลทราย เกลือป่น และซอสปรุงรสผสมให้เข้ากัน ยัดไส้ลงในพริกหยวก นำไปนึ่งให้สุก 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
2. เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON/OFF 1 ครั้ง โดยโปรแกรมจะเริ่มที่ HOT POT เลือกโปรแกรม FRY และกดปุ่มตั้งกำลังไฟ 100 °C
3. พอน้ำมันร้อน ให้โรยไข่บนกระทะเป็นเส้นสลับไปมาแบบตาข่ายกว้าง 4 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว (หรือใส่ถุงบีบ) พอสุกเหลืองให้ตักขึ้น ทำจนครบ 5 แผ่น แล้วนำมาห่อพริกหยวกนึ่งสุก

วิธีทำ: ลูกกะปิทอด
1. โขลกตะไคร้ กระชาย และหอมแดงให้ละเอียด ใส่กะปิ เนื้อปลาแห้ง โขลกต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทกะทิใส่ลงในกระทะ ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า กดปุ่ม ON/OFF 1 ครั้ง โปรแกรมจะเริ่มที่ HOT POT กดปุ่มตั้งกำลังไฟ 800 W รอจนกะทิเดือด ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัด ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้แห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งข้าวเจ้าให้ทั่ว พักไว้
3. นำแป้งข้าวเจ้าใส่ภาชนะ ใส่ไข่เป็ดคนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำปูนใสคนให้มีลักษณะข้นปานกลาง
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON/OFF 1 ครั้ง เลือกใช้โปรแกรม FRY กดปุ่มตั้งกำลังไฟ 180°C รอจนน้ำมันร้อน นำลูกกะปิที่คลุกแป้งแล้วลงไปชุบในส่วนผสมแป้ง หยอดทีละลูกลงกระทะ ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

วิธีทำ: ไชโป๊วผัดหวาน
1. ล้างหัวไชโป๊วด้วยน้ำสะอาด บีบให้แห้ง
2. เทน้ำมัน กระเทียม และไชโป๊วลงในกระทะ ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON/OFF 1 ครั้ง โปรแกรมจะเริ่มที่ HOT POT กดปุ่มตั้งกำลังไฟ 800 W ผัดให้สุก ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และน้ำผัดจนน้ำตาลแห้ง พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ: น้ำลอยดอกมะลิ
ต้มน้ำให้เดือด เสร็จแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ดอกมะลิปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน

วิธีทำ: ข้าวแช่
1. นำข้าวหอมมะลิเก่ามาซาวน้ำ และขัดด้วยสารส้ม 3 รอบ
2. ตั้งน้ำให้เดือด หมั่นคนพอให้ข้าวครึ่งสุกครึ่งดิบ นำข้าวมาขัดเบา ๆ ผ่านกระด้งหรือตะแกรงให้เปิดน้ำจากก๊อก เพื่อขัดข้าวไปเรื่อย ๆ จนข้าวเป็นเม็ดใส
3. นำข้าวไปนึ่งให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น
4. จัดเสิร์ฟข้าวในน้ำลอยดอกมะลิ ทานคู่กับเครื่องเคียง พริกหยวกสอดไส้ ลูกกะปิทอด และไชโป๊วผัดหวาน